Когда мне хочется особенно вкусной капусты, я жарю её "кусками" (да, необычно, но очень вкусно)

Получается аппетитное, недорогое и сытное блюдо. Оригинальный рецепт приготовления ароматной капусты с чесноком.

Хрустящая корочка снаружи и нежная, сочная капуста внутри. Готовить элементарно и быстро. Быстро потому, что я предварительно капусту не отвариваю как в некоторых рецептах. Просто немного подольше держу под крышкой, на медленном огне, это про (не молодую) капусту, а если у Вас уже в продаже есть молоденькая, зелёненькая капуста, она готовится намного быстрее.

Понадобится:

Капуста 1 средний вилок

Яйцо 2 шт.

Сметана 2 ст. л

Крахмал 3-4 ст. л

Чеснок 2 зубчика

Соль, перец по вкусу

Мука для панировки

Растительное масло для жарки


Капусту поделить по кочерыжке толщиной см. 1.5-2. Её (кочерыжку) не удаляем, она скрепляет листочки.


У меня капуста была не целая, кусочки получились не круглые, но это на вкус и результат не повлияет.


Теперь в любой широкой миске смешиваем сметану, яйца, крахмал, соль, перец по вкусу. Не забывайте про чеснок он придаёт капусте особую пикантность. Я именно в это блюдо предпочитаю добавлять гранулированный чеснок, но я считаю свежий тоже подойдёт, жарить мы будем на медленном огне, гореть ничего не должно.


Перемешиваем.


На сковороде разогреваем растительное масло.

Кусочки капусты сначала окунаем в муку (пшеничная или кукурузная) на Ваше усмотрение.

Далее кусочек отправляем в яичную массу и на сковороду.


Жарим на медленном огне, под закрытой крышкой, до мягкости капусты и красивой румяной корочки.


У меня жарилась по 12 минут с каждой стороны.


Повторюсь я капусту никогда предварительно не отвариваю, не считаю нужным тратить на это время, она итак хорошо прожаривается.


Приготовьте это блюдо, оно может быть закуской и отличным гарниром к мясу или рыбе, как на обед, так и на ужин. Но почему-то оно всегда съедается как самостоятельное.

 Источник: https://zen.yandex.ru/media/gardening/kogda-mne-hochetsia-osobenno-vkusnoi-kapusty-ia-jariu-ee-kuskami-da-neobychno-no-ochen-vkusno-60869fc0e2c71141114d6cc8

Комментарии